毛肚要煮多久才熟 毛肚不熟可以吃吗
毛肚是火锅美味，鲜脆可口，深受喜爱。但很多人关心：毛肚要煮多久才熟？答案是：只需在滚烫的火锅中涮9-15秒即可，遵循“七上八下”的原则。煮太久则会变老、嚼不动。
需要注意的是，这指的是已经处理好的毛肚。未经处理的毛肚则需要长时间烹煮，大约2-3小时，因为它是牛的瘤胃（也叫百叶肚、牛百叶），未经处理会加重肠胃负担。
毛肚绝对不能吃不熟的！生的毛肚含有细菌和微生物，食用后会危害健康，加重肝脏负担。
煮毛肚时，请注意以下几点：
- 煮毛肚时最好不要放盐，以免使其变硬。
- 切勿煮太久，以免变老、嚼不动。
- 烹煮前务必彻底清除毛肚内的杂质和污物，以避免加重肠胃负担，影响健康。
最后，提醒您：毛肚是牛身上的部位。市面上毛肚颜色略有不同，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食长大的毛肚发黑；白色的毛肚通常是漂白过的冷冻食品，购买时需仔细辨别。
